کالی مرچ کی چکی کے افعال میں بہت فرق ہے ، ہم چند عام نکات متعارف کراتے ہیں تاکہ تجزیہ کریں کہ افعال میں سے کس طرح انتخاب کیا جائے۔
1. بنیادی مواد کا انتخاب۔
مرچ کی چکی خریدتے وقت ، سب سے اہم کلیدی عنصر مصنوعات کے بلیڈ کا مواد ہے۔ اس وقت ، عام مواد کاسٹ آئرن ، سٹینلیس سٹیل اور سیرامک ہیں۔
اگر آپ اسے گرم اور مرطوب باورچی خانے میں استعمال کرنا چاہتے ہیں تو سٹینلیس سٹیل جو کہ زنگ لگانا آسان نہیں ہے ایک اچھا انتخاب ہے ، اور اسے پتھر نمک پیسنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم ، سٹینلیس سٹیل دیگر دھاتوں کے مقابلے میں نرم ہے اور طویل مدتی استعمال کے بعد پہننے کا شکار ہے۔
کاسٹ آئرن ایک بہت سخت دھات ہے ، اور یہاں تک کہ سخت اور بڑی کالی مرچیں قابل اعتماد اور جلدی سے زمین پر آسکتی ہیں۔ تاہم ، نقصان یہ ہے کہ یہ زنگ لگانا آسان ہے ، اسے نمی سے دور رکھنا چاہیے ، اور اسے پتھر نمک پیسنے کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
سیرامک ایک مضبوط مواد ہے ، زنگ آلود نہ ہونے کے علاوہ ، یہ پتھر کا نمک بھی پیس سکتا ہے۔ مزید برآں ، پیسنے کے دوران پیدا ہونے والی گرمی کی وجہ سے کالی مرچ کی خوشبو آسانی سے ختم ہو جاتی ہے ، لیکن سیرامک مواد رگڑ گرمی پیدا کرنے کا شکار نہیں ہوتا ، لہذا یہ کالی مرچ کی اصل مہک کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھ سکتا ہے۔
2. سٹائل جو پیسنے کی موٹائی کو ایڈجسٹ کرتا ہے وہ زیادہ عملی ہے۔
اگر آپ کالی مرچ کی چکی کو زیادہ سے زیادہ کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ یہ دیکھنا چاہیں گے کہ کیا مصنوعات میں پیسنے کی موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کا اضافی کام ہے۔ میز پر کھانا کھاتے وقت ، ہم عام طور پر ذائقہ شامل کرنے کے لیے صرف موٹے دانے کالی مرچ استعمال کرتے ہیں۔ لیکن اگر اسے کھانا پکانے میں استعمال کیا جائے تو ہمیں اسی موٹائی کے کالی مرچ کے دانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ آپ اپنی ذاتی ضروریات کے مطابق انتخاب کرسکتے ہیں۔
3. علیحدہ ، غیر زنگ آلود انداز صاف کرنا آسان ہے۔
دو ہاتھوں کی موڑ کی قسم کالی مرچ کی چکی اس کی سادہ اندرونی ساخت کی وجہ سے آسانی سے جدا اور صاف کی جاسکتی ہے ، لیکن زیادہ تر دوسری اقسام کی مصنوعات کو جدا نہیں کیا جاسکتا ، جس کی وجہ سے صفائی اور دیکھ بھال کی دشواری بہت بڑھ جاتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر یہ ایک ایسا ماڈل ہے جسے ختم کیا جا سکتا ہے ، صفائی اور زنگ لگنے کے بعد بقایا نمی سے بچنے کے لیے ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ صاف پانی سے دھونے کے بجائے اسے صاف کرنے کے لیے صاف خشک کپڑا استعمال کریں۔
تاہم ، کھانا پکانا لامحالہ کالی مرچ کی چکی پر تیل کا دھواں اور تیل کے داغ کا سبب بنے گا ، اور صرف مسح کرکے اسے اچھی طرح صاف کرنا مشکل ہے۔ اس وقت ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ شیشے یا ایکریلک مواد سے بنے ہوئے سٹائل خریدیں۔ اس کے علاوہ ، سیرامک بلیڈ سٹینلیس سٹیل کے مقابلے میں زنگ آلود ہونے کا کم شکار ہوتے ہیں۔ یہ مواد آسانی سے صاف کیا جا سکتا ہے۔
4. وہ انداز جو بقیہ صلاحیت کو ایک نظر میں دیکھ سکتا ہے ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اسے کثرت سے استعمال کرتے ہیں۔
جب آپ کھانا بنا رہے ہوں ، آپ کو مصالحہ کی بوتل اٹھانے کے تجربے کا سامنا کرنا پڑے گا ، صرف یہ جاننے کے لیے کہ بوتل پہلے ہی خالی ہے۔ کیا یہ بہت تکلیف دہ ہے؟ خاص طور پر ان پکوانوں کے لیے جن میں جلدی بھوننے کی ضرورت ہوتی ہے ، اگر آپ کو کھانا پکانے کے دوران مصالحے ڈالنے سے روکنا پڑتا ہے تو یہ تیار شدہ برتنوں کے ذائقے کو بھی متاثر کر سکتا ہے۔ لہذا ، اگرچہ لکڑی کی کالی مرچ کی چکی کلاسیکی اور پسندیدہ لگتی ہے ، اگر آپ اسے کثرت سے استعمال کرتے ہیں تو ، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ شفاف مواد جیسے شیشے یا ایکریلک سے بنی مصنوعات خریدیں ، تاکہ آپ باقی صلاحیت کو ایک نظر میں دیکھ سکیں!
کالی مرچ کی مختلف اقسام کے مختلف فوائد اور نقصانات ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ خریدنے سے پہلے آج اشتراک کردہ نکات کا حوالہ دیں ، اور اپنی ضروریات کے مطابق انتہائی موزوں انداز کا انتخاب کریں!
پوسٹ ٹائم: مئی 24-2021۔